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自疫情爆(bao)發以來，全球35%的消(xiāo)費者增加了家庭(ting)送餐服務的使用(yong)量。巴西的消費水(shuǐ)平高于平均水平(ping)，超過一半(58%)的消費(fei)者選擇在線購物(wù)。此外，調查還顯示(shi)，全球15%的消費者預(yù)計不會在疫情後(hòu)恢複正常的購物(wu)習慣。
速食食品包(bāo)裝已成爲許多消(xiāo)費者生活中應對(duì)疫情限制的一個(gè)常見特點。雖然囤(dùn)積食物的現象在(zài)🌈疫情後将基本♉消(xiao)失，但餐館外賣的(de)長期趨勢和後疫(yì)情時期社會活動(dòng)的激增，将加強即(jí)食食品包裝在确(què)保食品保護和方(fang)便出行方面的重(zhong)要作用。
據數據顯(xian)示，全球49%的消費者(zhe)認爲産品保護和(hé)食品安全是速食(shi)🏃包裝的首要要求(qiu)，其次是産品儲存(cun)(42%)和産品信息(37%)。
與此(cǐ)同時，整個行業對(dui)環境可持續性的(de)推動正在影響包(bāo)裝中原生塑料的(de)使用。值得注意的(de)是，根據其塑🔞料戰(zhan)略，歐盟正在制定(ding)戰略，以确保到2030年(nián)所有包裝都以經(jing)濟可行的方式可(ke)回收。
在英國，塑料(liao)稅将于2025年12月生效(xiào)，提議對回收塑料(liao)少于30%的塑💃🏻料包裝(zhuang)征收每噸200英鎊(合(he)278美元)的稅，而包括(kuo)中國和澳大利亞(yà)在内的許多其他(ta)國家，正通過立法(fa)鼓勵減少浪費。
那(na)麽即食食品包裝(zhuang)面臨的挑戰和機(ji)遇有哪些呢?
優先(xiān)保護産品
專家證(zhèng)實，托盤是全球消(xiao)費者首選的即食(shi)食品包🥵裝形式(34%)。在(zài)英國和巴西，偏愛(ai)托盤的比例分别(bie)高達54%和46%。
此外，最受(shou)全球消費者歡迎(ying)的是袋裝(17%)、包(14%)、杯子(zi)(10%)和壺(7%)。在産品保🔅護(hu)(49%)、産品存儲(42%)和産品(pǐn)信息(37%)之後，全球消(xiao)費者将産品使用(yòng)💔的便🍓利性(30%)、運輸(22%)和(hé)可用性(12%)列爲最優(you)先考慮的問題。
在(zài)新興經濟體，産品(pin)保護尤其受到廣(guang)泛關注。在印尼、中(zhong)國和印度，優先考(kao)慮食品安全的消(xiao)費者分别占69%、63%和🐇61%。
疫(yi)情也加劇了消費(fèi)者對衛生的擔憂(yōu)，自疫情爆發以來(lai)，全☂️球🔱59%的㊙️消費者認(rèn)爲包裝的保護功(gōng)能更加重要。全球(qiú)20%的消費者出于流(liu)行病衛生目的喜(xi)歡使用👣更多的塑(sù)料包♍裝，而40%的消費(fèi)者🏃🏻承認目前塑料(liao)包裝是一種“不必(bi)要的必需品”。
食物(wù)安全和可持續性(xìng)
食品保護是即食(shi)食品包裝創新的(de)關鍵問題，以及🔞密(mì)切相關🧑🏽🤝🧑🏻的可持續(xù)性和絕緣驅動因(yin)素。
專家認爲環境(jìng)影響也是餐飲業(ye)的一個主要問題(ti)。“在⛹🏻♀️歐洲，人🌐們特别(bié)關注塑料替代品(pǐn)和包裝解決方案(an)，這些解🐇決方案在(zài)不損害食品安全(quan)的前提下，将對環(huan)境的影響🚩降至最(zuì)低。另一✨個關鍵趨(qū)勢是确保消費者(zhě)以及零售和食品(pǐn)生産商易于處❄️理(lǐ)。”
循環經濟的挑戰(zhàn)
減少塑料仍然是(shi)即食食品包裝的(de)主要消費者要求(qiú)。此外🔞，越來越嚴格(gé)的法律要求可回(hui)收性和循環性，食(shí)品安全和衛生“始(shǐ)終🌈是最重要的”。
專(zhuān)家解釋說:“在實踐(jiàn)中，可回收性在國(guó)家内部和國家🔅之(zhi)間往往有所不同(tóng)，這取決于現有的(de)基礎設施，從地區(qū)的角度♍來看，這有(yǒu)時對産品開發和(he)産品範圍管理具(jù)有挑戰性。”
食品包(bao)裝循環經濟的主(zhu)要挑戰之一是嚴(yan)重缺乏批準用于(yú)食🈲品包裝的回收(shōu)材料供應。“可以使(shi)用的材料，如rPET，還沒(mei)有大規模使用。”
疫(yi)情需求激增
由于(yú)疫情原因，外賣和(hé)餐廳送貨上門對(dui)即食食品包裝解(jie)決方案的需求增(zēng)加。
由于封鎖和社(she)會限制，送餐上門(mén)的數量激增。根據(ju)數據，自疫情爆發(fā)以來，全球35%的消費(fei)者增加了家庭送(song)餐服務的使用量(liàng)。巴西的消費水平(ping)高于平均水平，超(chāo)過一半(58%)的消費者(zhe)選擇在線購物。
此(cǐ)外，調查還顯示，全(quan)球15%的消費者預計(jì)不會在疫情後恢(huī)🌏複正常的購物習(xí)慣。在英國、德國和(hé)美國，多達20%的消費(fei)者預計将繼續保(bao)持疫情期間的消(xiāo)費習慣。
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